雞糟是：浙江省的一道特色傳統名菜，屬于浙菜系；該菜品已流傳了近千年，細細嚼來，咸鮮中透出酒意 ， 人微醺 ， 采用浙江蕭山大種雞制作而成，肉質鮮嫩，糟香撲鼻，別具風格 ， 是冬令佳品 ， 食品的一寶 。
1、此菜所用糟燒酒、香糟以紹興產為最好，糟燒酒用50℃為宜；
【雞糟是什么意思】2、此菜需準備香糟1000克、糟燒酒150克，做腌雞用；
3、選用當年閹過的雄雞最好，越雞產于紹興一帶，是當地特產之一，其雞肉潔白肥嫩，雞骨松脆 ， 宋代時，越雞就很有名 。
雞糟是：浙江省的一道特色傳統名菜，屬于浙菜系；該菜品已流傳了近千年，細細嚼來，咸鮮中透出酒意 ， 人微醺 ， 采用浙江蕭山大種雞制作而成，肉質鮮嫩，糟香撲鼻，別具風格 ， 是冬令佳品 ， 食品的一寶 。
1、此菜所用糟燒酒、香糟以紹興產為最好，糟燒酒用50℃為宜；
【雞糟是什么意思】2、此菜需準備香糟1000克、糟燒酒150克，做腌雞用；
3、選用當年閹過的雄雞最好，越雞產于紹興一帶，是當地特產之一，其雞肉潔白肥嫩，雞骨松脆 ， 宋代時，越雞就很有名 。
