1、面粉100g，溫水20g 。
2、把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根據自己包的餃子量而定，開始不用放太多，因為后面也可以加的，然后加入溫水用筷子進行攪拌
3、加入溫水的過程中要慢一些，不要一下子倒進去，加入溫水的目的就是補讓餃子皮太硬，如果水太熱餃子皮會變得很軟 ， 如果餃子皮水太涼會變得很硬，攪拌無水之后，就揉成面團狀 。
4、面團揉好之后，要靜止一會 ， 大約5分鐘之后就可以把面團分成兩個，然后揉成條狀，一個一個截成斷狀 。
5、截成斷狀之后 ， 然后撒上面粉，均勻鋪開，將面粉均勻鋪開的目的就是希望截成的面團不要黏在一起，所以也不必鋪太多 。
【怎么樣做餃子皮 餃子皮怎么樣做】6、然后把一個一個截斷的面團 ， 揉成球狀，在面板上滾一下，或者雙手合十的滾一下都可以，然后用手掌按壓成片狀 ， 之后用搟面杖一個一個搟成更大的片狀 。
7、搟成片狀的餃子皮要鋪開放置 ， 這樣餃子皮就做好了，可以用來裝餃子餡包餃子了 。
