牡蠣肉味鮮嫩，是傳統的滋補食品 ， 下面來看看牡蠣的營養價值有哪些 。牡蠣的營養成分牡蠣含碳酸鈣90％以上，并含磷酸鈣、硫酸鈣及少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素 ， 還含蛋白質，水解液含天冬氨酸、?；撬?、甘氨酸等17種氨基酸，總氨基酸含量為0.15-0.24％ 。
補充鈣質牡蠣含有鈣、鋅等多種微量元素，老年人鈣磷代謝失衡者多見，更年期后，常有骨質脫鈣現象，使用牡蠣補充鈣質，對調整老年人內環境的平衡，有一定幫助 。
提高性功能牡蠣體內含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛 。精氨酸是制造精子的主要成分 ， 亞鉛促進荷爾蒙的分泌 。食用牡蠣可以提高性功能 。
預防動脈硬化牡蠣的?；撬釋τ谝蛴傺a生的動脈硬化，和隨之引發的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用 。
治療貧血牡蠣因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的 。
促進皮膚新陳代謝牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛 。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝 ， 分解皮下黑色素，產生白里透紅的嬌嫩皮膚 。
【牡蠣的營養價值】
