可以用土豆淀粉、地瓜淀粉、豌豆淀粉、綠豆淀粉等，都是可以的 。
做粉條，還要加入明礬（硫酸鉀鋁） 。尤其是“粉絲”，里面加的明礬更多一些 。
【粉條用什么做的】過多地吃粉絲、粉條 ， 會造成“鋁離子”體內存留過多，會引起“老年癡呆”癥 。

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