1、牡蠣在流動水下沖洗干凈備用；紅薯淀粉加入60克水攪勻備用；白菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲 。
2、平底鍋中放一點點油燒熱晃勻鍋底，倒入蕃薯粉水晃動鍋子使粉均勻的鋪在鍋子里；在淀粉中間加入牡蠣，改成中小火慢煎2分鐘左右 。
【臺灣蚵仔煎的家常做法 臺灣名小吃蚵仔煎做法竅門】
3、待特大與蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎幾十秒，在表面打入一個雞蛋用鏟子均勻鋪在青菜上 。
4、小心的翻動餅底并用鍋鏟將蚵仔煎翻一面繼續煎熟即可盛出，吃時淋上甜辣醬或蕃茄醬均可 。
1、牡蠣在流動水下沖洗干凈備用；紅薯淀粉加入60克水攪勻備用；白菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲 。
2、平底鍋中放一點點油燒熱晃勻鍋底，倒入蕃薯粉水晃動鍋子使粉均勻的鋪在鍋子里；在淀粉中間加入牡蠣，改成中小火慢煎2分鐘左右 。
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3、待特大與蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎幾十秒，在表面打入一個雞蛋用鏟子均勻鋪在青菜上 。
4、小心的翻動餅底并用鍋鏟將蚵仔煎翻一面繼續煎熟即可盛出，吃時淋上甜辣醬或蕃茄醬均可 。
