回答正常溫度下洋蔥一般不怕凍，當氣溫低于零下6°C的時候就會受到凍害 。洋蔥對溫度有較強的適應性，其種子和鱗莖在3-5℃時發芽的速度比較緩慢，12℃以上迅速發芽 。洋蔥幼苗的適宜生長溫度為12-20°C ， 葉片為18-20℃，鱗莖為20-26℃，健壯的幼苗可耐零下6-7℃的低溫 。
一、洋蔥怕凍嗎
1、洋蔥一般不怕凍，在氣溫低于零下6°C的時候才會受到凍害 。洋蔥對溫度的適應性較強，種子和鱗莖在3-5℃下可緩慢發芽 ， 12℃開始加速，生長適溫幼苗為12-20℃，鱗莖為20-26℃，葉片為18-20℃，健壯幼苗可耐6-7℃的低溫 。鱗莖膨大需較高的溫度，鱗莖在21-27℃生長最好，在15℃以下不能膨大 ， 溫度過高就會生長衰退，進入休眠 。
2、洋蔥屬長日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時以上的長日照條件，在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分，洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜 ， 根系的吸肥能力較弱，要高產需要充足的營養條件，每1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2千克、鉀2.2千克、磷0.8千克 。施用硼、銅、硫等微量元素有顯著增產作用 。
3、洋蔥原產亞洲西部，在全世界廣泛栽培 。主要分布在山東的魚臺、金鄉、平度、單縣，江蘇豐縣，甘肅武威、酒泉，云南東川、元謀，四川西昌等地 。
二、洋蔥的貯藏方法
1、掛貯法
把晾曬之后的蔥葉編成長辮子，將辮子結合成束，每束大約60個蔥頭，再晾曬個5-6天（防止雨淋） ， 曬至蔥頭充分干燥、頸部完全變成皮質后 ， 懸掛在屋檐下或是室內 ， 如果是在室內進行掛藏，則掛藏室要保持干燥，還要求通風良好 。
2、堆藏法
選擇排水好、地勢高的地方 ， 先用麥秸或是稻草墊底，再墊上兩層蘆席，將去葉后的洋蔥頭堆放在蘆席上，四周也都用蘆席圍起來 ， 用繩子扎緊，避免雨水滲入或陽光直曬 。還有一種庫藏法，是恒溫庫，可以將蔥葉除去后直接平鋪在菜架上貯藏 。
3、注意事項
【洋蔥怕凍嗎 洋蔥怕凍嗎最低可以多少度】無論采用使用哪種方法貯藏，都應當注意防止洋蔥腐爛和抽芽，在貯藏的前期容易腐爛 ， 所以必須保持干燥，貯藏的后期容易發芽 ， 可以在采收的前2-3周用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，也可以在采獲之后用0.25%的新鮮素蘸根 。
