1、橙子180克，雞蛋60克，牛奶80g克，白糖25克 ， 焦糖醬10克 。
2、一個橙子一個雞蛋正好2個布丁瓶的量，做的多的話再加2個蛋黃更佳 。
3、橙子榨汁，約使用橙汁50ML 。
4、牛奶略加熱至砂糖溶解后與橙汁混合 。
【蒸橙汁布丁的做法竅門 蒸橙汁布丁的做法】5、雞蛋打散加入混合好的橙子牛奶 。
6、橙子布丁液過篩，過篩兩次能保證布丁成品更加細膩 。
7、過篩后的布丁液裝入布丁瓶中，蓋子不需蓋緊留小縫，放入蒸汽爐 ， 選擇營養蒸，100℃蒸12分鐘，布丁成品應是凝固略微可晃動，淋上焦糖，冷藏風味更加 。
