1、牛肉提前放清水里浸泡半個小時，泡去血水，沖洗干凈瀝凈水分 。
2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用 。
3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和姜片 。
4、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，蘿卜洗凈切成滾刀塊 。
5、鍋中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味 。
6、倒入牛肉大火翻炒，煸炒約2分鐘 。
7、再調入適量的老抽、鹽和味極鮮，大火翻炒均勻 。
8、加入土豆和蘿卜，繼續大火翻炒均勻 。
【如何紅燒牛肉又軟又好吃 紅燒牛肉好吃又嫩】9、全部倒入電壓力鍋中 ， 加一小勺水，加蓋再按下“牛羊肉”鍵 。
10、待浮子自然下落后 ， 開蓋就可以出鍋裝盤了 ， 土豆綿軟，牛肉軟爛很香很好吃 。
