1、紫薯去皮洗凈切小塊，上鍋蒸熟后搗成泥 。
【紫薯雞蛋軟餅如何做 做紫薯雞蛋軟餅的方法】2、將雞蛋打入碗中 ， 加入2g左右的玉米淀粉、適量白糖和少許清水攪拌均勻 ， 然后過篩到另一個碗里 。
3、平底鍋燒熱，刷上薄薄一層油，然后收蛋液倒入鍋中 ， 快速晃動蛋液，讓蛋液鋪滿鍋底 。
4、將蛋餅煎兩面金黃，即可出鍋 。然后把準備好的紫薯泥抹在蛋餅上 。
5、從一頭卷起 ， 然后切斷，裝盤即可食用 。
1、紫薯去皮洗凈切小塊，上鍋蒸熟后搗成泥 。
【紫薯雞蛋軟餅如何做 做紫薯雞蛋軟餅的方法】2、將雞蛋打入碗中 ， 加入2g左右的玉米淀粉、適量白糖和少許清水攪拌均勻 ， 然后過篩到另一個碗里 。
3、平底鍋燒熱，刷上薄薄一層油，然后收蛋液倒入鍋中 ， 快速晃動蛋液，讓蛋液鋪滿鍋底 。
4、將蛋餅煎兩面金黃，即可出鍋 。然后把準備好的紫薯泥抹在蛋餅上 。
5、從一頭卷起 ， 然后切斷，裝盤即可食用 。
