1、食材：魷魚3只、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭3瓣、蔥白1個 。
2、調味：味精1小匙、豆瓣醬1匙、蠔油1匙、鹽少許 。
【魷魚怎么燒才好吃? 魷魚怎么燒才好吃】3、魷魚去除皮膜后沖洗干凈 。然后做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最后切段 ， 劃割的時候切勿直接切斷 。
4、鍋燒水加入少許的鹽 ， 把之前切花刀的魷魚片汆水一遍撈出 。
5、汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用 。
6、把輔料使用的蔥姜蒜全處理好，特別是青紅椒要注意把里面白色的部分切除掉這樣口感會更好 。
7、鍋熱油放入蔥姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味 。
8、倒入青紅椒片翻炒幾下加入蠔油及其調味料 。
9、差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了 。
