【長毛的豆腐是哪的特產 毛豆腐是哪里的特產】
回答毛豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）的特色傳統名菜，是通過人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色的茸毛，由于豆腐發酵后其中的植物蛋白轉化成多種氨基酸，因此烹飪后味道比較鮮美 。
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