美國人戴維即將歸國 ， 作為鄭州雙匯美方廠長 ， 戴維在中國待了將近半年，最喜愛吃河南的面條，筷子運用自如 。雙匯收購美國最大豬肉生產商和供應商史密斯菲爾德后，開始陷入美式肉制品市場 。這半年，鄭州雙匯的美式肉制品加工廠，中方員工已經上手，產能預計將很快達到設計的上限 。
鄭州雙匯美式工廠投資8億元，用的油漆都是國人少見的合金漆，可以防止水汽凝結長霉 。
美式肉制品被雙匯董事長萬隆寄托厚望，雙匯轉型是否成功，美式產品是關鍵戰役之一 。
肉制品按照加工工藝，分為高溫肉制品和低溫肉制品 ， 雙匯早年的發展，抓住了火腿腸等高溫肉制品爆發的機會，雙匯火腿腸口感、質量和銷售上更加貼近市?。?因此后來居上，超越春都等品牌，成為國內市場老大 。
【收購美國品牌后 雙匯為利潤推美式肉制品】
低溫肉制品 ， 雨潤向來聲稱自己是老大 。2015年，雨潤食品實現了24億港元的肉制品銷售額 ， 其中低溫肉制品22億港元，高溫產品僅2億港元，盡全不是雙匯的對手，而低溫產品 ， 雨潤有著深厚積累，市場份額和影響力依然位居前列 。
高溫產品仍有市場增長空間 ， 集體上則陷入產品生命周期的后半段 。一位雙匯的經銷商告訴《首席財經日報》采訪人員，全國的主要市?。還蓯巧壇〕校?還是學校、部隊、工廠，雙匯的銷售渠道都已經基本籠罩，要是說還有空間，就是餐飲和酒店，這些渠道需要低溫產品 。雨潤很早就陷入這個市??，託屮r頻杲岢閃嗣芮械睦婀餐澹?后來者要取而代之，難度很大 。
雙匯的高溫產品，也被稱為方便休閑食品，消費者外出旅行，打工者簡易就餐，拿根火腿腸，撕開包裝就可以吃，是典型的消費場景 。
低溫產品的消費場景在歐美，除了餐飲酒店，主要就是家庭 ， 雙匯Smithfield(史密斯菲爾德)品牌的美式培根，只是半成品 ， 還需要油煎或者燒烤才干使用，美式火腿和美式香腸可以開袋即食，要是要想吃得美味 ， 還得加工烹調，是典型的廚房產品，盡全不同于高溫產品 。
美式肉制品要陷入家庭，除了賣產品，不得不向消費者推廣西餐的生存方式，變得異常重要 。
5月16日，雙匯總部所在地河南漯河市 ， 第十四屆中國(漯河)食品博覽會開幕式，雙匯占領了最顯眼的位置，美式肉制品是雙匯展現的重點 。雙匯員工現場展現美式肉制品的烹調主意，將美式火腿切片，搭配蔬菜和面包，做成火腿蔬菜卷、火腿菠蘿串燒、火腿芝士烙膜卷 。
在雙匯的展臺，還準備了專門的貨架，展現張裕紅酒和一種面包產品 。原汁原味的美式肉制品 ， 滋味偏咸，有面包、蔬菜或者紅酒搭配 ， 入口感覺更好 。
上海、北京等一線城市，年輕消費者對西餐的接受程度比較高 ， 是雙匯美式肉制品準備發力的重要市場 。在上海易買得超市，雙匯也舉行了類如于漯河食博會的推廣路演，向消費者展現美式產品的烹調方式 。
雙匯的一位經銷商說 ， 中國要是有1/10的人接受西餐，那就是1億人，雙匯的美式肉制品一定成功 。
教誨消費者，推廣西餐 ， 正大集團也在做類如的事情 。在漯河食博會上，正大展現了一種“脆皮豬排”的產品，這種產品不是開袋即食，要煎烤、油炸或者微波爐加熱卜食用 。
雙匯和正大瀕臨的共同問題是 ， 中國是飲食文化大國，中餐源遠流長 ， 一日三餐花樣繁多，中餐占領主導地位 。洋快餐為了迎合中國市場 ， 也不得不修改菜單，做出適當的本地化調整 。
截至今年5月 ， 雙匯在全國發展了約3100個銷售點，銷售美式肉制品，到今年年底 ， 美式產品的銷售點數量預計將達到5000個 。
雙匯分布全國的幾十家工廠中，惟獨鄭州工廠可以生產美式產品 。雙匯并沒有大量上馬美式工廠，美式工廠投資規模碩大，鄭州工廠的投資額達到8億元人民幣 ， 在市場沒有成熟前，大量建設工廠，擴充產能，沒有實際的訂單支撐，機器、人員閑置產生的費用 ， 是一筆碩大的開支 。
改變中國消費者的胃，讓足夠規模的消費者接受西餐，需要長光陰的消費者教誨和水滴石穿的推廣，雙匯推美式肉制品急不得，一位經銷商建議 。
