1、直接食用 ， 把紫蘿卜從中切成一瓣一瓣的 ， 然后就直接這么咬著吃，在春天里氣溫高升的時候吃一些這些蘿卜 ， 特別的爽口，而且還能夠化解肺熱 。
2、涼拌，在春季里把紫蘿卜切成細絲加適當的鹽，糖醋涼拌 ， 特別下飯爽口，是一道不錯的小菜 。
3、把紫蘿卜刨成絲 ， 然后卷在煎餅里進行食用 ， 搭配其他的素菜 。既可以當做早點，也是一道很有保健功能的小吃 。
4、把紫蘿卜去皮切成塊，放入榨汁機榨成汁飲用，有解渴 。去火的作用 。而且甜度比較低，適合糖尿病人飲用 。
5、把紫蘿卜切成細絲與其他的蔬菜一起搭配，可以卷春餅吃 ， 在我國北方地區有咬春的習慣，及在立春這一天家家戶戶都要吃春餅 ， 春餅里面的食材多選用當季的素菜，紫蘿卜就是其中很重要的一道蔬菜 。
6、紫蘿卜刨成絲，與其他的菜一起制作成打鹵面，其中的一味拌菜使用打鹵面里面會搭配很多的涼菜 ， 紫蘿卜絲也可以在其中 。并且它的味道特別爽口鮮甜 。
【紫蘿卜怎么吃才能保留花青素 紫蘿卜怎么吃】7、把紫蘿卜切成丁或者絲，與其他的蔬菜水果一起做成蔬菜沙拉 。既可以作為小吃，也可以作為飯后的水果補充 。
