1、準備豬肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽 。
2、瘦肉切好，加入半勺生粉攪拌 。
3、切好配料 。
4、冷鍋熱油，油比平時做一份菜少一些，加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的顏色變白后 ， 加入一勺生抽 。
5、先把炒的肉盛起，油和湯汁不用盛起 。
6、鍋里再加入少許油，熱了，加入辣椒翻炒均勻 。
7、待辣椒炒出紅色的汁后 ， 加入盛盤里的肉，一起翻炒 。
8、翻炒均勻后，加入水，水要漫過菜 。
9、煮過程中可以加入半勺鹽 。
【小炒肉要怎么做 小炒肉的做法介紹】10、待湯汁剩一半 ， 加入大蒜葉子，翻炒均勻 ， 等待2分鐘，再加半勺鹽，可以出鍋了 。
