1、準備食材：粘米粉；粉漿；餡料豬肉 。
【簸箕腸粉的做法和配方 簸箕腸粉的做法和配方視頻】2、粉漿 將粘米粉120g，小麥淀粉（澄粉）40g，水400g混合攪拌均勻無顆粒 。（粘米粉:小麥淀粉:水=3：1：10,按此比例可隨意調量）
3、餡料豬肉糜加適量鹽、生粉和醬油 ， 攪拌均勻 。韭黃洗凈切小段 。雞蛋打散 。
4、上碟在碟子上刷一層油，先均勻澆一湯勺粉漿（喜歡薄粉就少點漿，喜歡厚粉就多點漿），再放入適量豬肉糜（打散壓薄則易熟）、韭黃、雞蛋 。水開后上鍋蒸三分鐘即可 。
5、上鍋蒸約3分鐘就可以了 。蒸著的時候就弄下一碟 ， 上好碟 ， 蒸的基本就熟了 。
6、蒸好后用軟刮板刮下并卷起腸粉就可以了 。
7、調汁適量醬油（三勺）、蠔油（一勺）、植物油（半勺）、水（五勺），煮熟 。
