【西蘭花被稱為蔬菜皇冠 西蘭花被稱為】回答西蘭花營養豐富 ， 并且花冠的形狀很像皇冠，所以被稱為“蔬菜皇冠” 。西蘭花營養全面，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等 ， 每100克新鮮西蘭花中，含蛋白質3.5-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，其中含有的礦物質成分比同屬于十字花科的白菜花高出很多 ， 維生素C含量比辣椒高 。
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