國際標準1湯匙=15ml，或者20ml(不同國家還是標準不同的) 。
湯匙的歷史源遠流長 。早在舊石器時代，亞洲地區就出現過湯匙 。古埃及的墓穴中曾經發現過木、石、象牙、金等材料制成的湯匙 。
希臘和羅馬的貴族則使用銅、銀制成的湯匙 。15世紀的意大利 ， 在為孩童舉行洗禮時，最流行的禮物便是送洗禮湯匙，也就是把孩子的守護天使做成湯匙的柄，送給接受洗禮的兒童 。
【一匙面粉是多少克 一湯匙面粉大約多少克】
湯匙(Tablespoon，又譯餐桌匙)是一種進食用的匙，其最常見的用途為喝西湯，因而得名 。
湯匙在烹調上也是一種容量量度單位 。不同國家對湯匙的標準并不一樣，但通常都約為15毫升 。在美國，傳統上1美制湯匙等如0.5美制液體盎司（14.8毫升） ， 或者3美制茶匙 。而美國聯邦法例則規定1美制湯匙等如15毫升 。另一方面，加拿大、新西蘭及英國將1湯匙訂為等如20毫升 。但傳統上的英制湯匙 ， 1湯匙可等如0.5至0.625英制液體盎司（14.2至17.8毫升）不等 。
