1、食材：鴨半只、一只鴨的鴨血，子姜200g、紅尖椒150g、白糖、鹽各適量 。
2、鴨剁小塊 ， 子姜切片，紅尖椒切滾刀，鴨血兌入了一些泡菜水 。
3、鍋中燒適量油，油溫放入兩大匙糖 。【醬血鴨如何做 醬血鴨家常做法】
4、糖化好 ， 倒入鴨塊 ， 大火翻炒大概六七分鐘 。
5、加入子姜片和紅尖椒塊，再大火翻炒到水汽干，炒出油，這個過程差不多也是六七分鐘 。
6、倒入一點水，沒過鴨肉一半就好，蓋上鍋蓋，小火燜 。
7、燜至水差不多干了就行了，將血水均勻澆在鴨肉塊上 。
8、翻炒兩分鐘，看著血變成黑紫色，就可以出鍋了 。
