1、制作蜂蜜腌山楂需要用到新鮮的成熟的山楂，最好選用地道的產自山東的山楂，將外表有腐爛的山楂去掉，放到清水里面泡一泡 ， 再用清水沖洗干凈，放到篩子里面晾干備用 。接下來，將山楂用到橫著切一刀，豎著再切一刀，切成四塊，將中間的核去掉 。
【蜜制山楂的做法 蜜制山楂的做法竅門】
2、接下來，就要開始腌制蜂蜜了 。將山楂放到已經消過毒的玻璃容器里面，每加入少量的山楂，就注入一些蜂蜜，這樣可以讓蜂蜜充分將每一塊山楂包裹起來 ， 讓山楂更加入味 。山楂都放進去之后 ， 在瓶口加入兩勺子的白糖來封口 。蓋上蓋子后放到冰箱冷藏三天即可 。
