1、豬腿肉去皮500克、馬蹄200克、油300毫升、雞蛋一個、黃酒20毫升、鹽5克 。
2、做法：備好豬肉末 ， 馬蹄和雞蛋 。
3、把馬蹄拍碎后再剁成細末 。
4、豬肉末里磕入雞蛋 ， 加入鹽，黃酒 。
【油炸肉圓怎么做口味好 炸丸子的方法】5、按順時針方向一直攪拌至有粘性 。
6、然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打 ， 一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下 。
7、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性 。
8、熱鍋倒油，油要多一點 ， 炸過的油可以炒蔬菜 。
9、然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球 。
10、油溫7分熱后轉中小火，把丸子逐個加入后轉大火 。
11、炸至顏色金黃后撈起出鍋 。
