很多家庭都喜歡做排骨，烹飪方法不一樣，做出的排骨味道就差很多 。做排骨其實有很多技巧，您知道排骨怎么做才不柴嗎？希望我的回答能夠幫到您 。
做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失 。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能夠有效避免排骨變柴 。
買回來排骨要用冷水使勁浸泡，要浸泡一小時以上的時間，注意勤換水，要泡出排骨里的血水，能夠有效避免排骨變柴 。
燉排骨前，要先鍋里寬油，微微冒煙后放入排骨在里面快速的滾一圈，表面微微金黃撈出來，再怎么燉怎么煮都不會柴 。
要在排骨里加糖、生粉和冰水，不斷的揉搓起膠，再用流動水沖洗逼出排骨里面的血水 。沒有了血水能夠有效避免排骨變柴 。
把排骨切成小塊，用清水沖洗15分鐘，觀察排骨的顏色 ， 顏色變白后在烹飪 ， 能夠有效避免排骨變柴 。
【排骨怎么做才不柴好吃 排骨怎么做才不柴】選排骨是要選瘦一點的排骨，脂肪不要太多，做出來的排骨口感會更好 。
