【馬鈴薯粉能代替木薯粉做芋圓嗎 馬鈴薯粉能代替木薯粉做芋圓嗎視頻】
回答馬鈴薯淀粉可以代替木薯淀粉做芋圓，但是做出來的芋圓其口感一般不如用木薯淀粉做出來的好，因為木薯淀粉的粘性較強 ， 做出來的芋圓更加彈滑，食用時更加適口 。馬鈴薯淀粉可以被用來作為增稠劑，而它的黏度取決于其直鏈淀粉的聚合度 。
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