【茭白是什么菜是叫高筍嗎 茭白是什么菜】回答茭白是一種水生蔬菜，是一種多年生的水生宿根草本植物 。茭白在唐代以前都是被當做糧食作物栽培，但后來感染菰黑粉菌病 ， 莖部膨大，變成紡錘形的可以吃的肉質莖 ， 也就是現在的茭白 。
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