1、羊肉湯去膻味的方法：在煮羊肉的時候 ， 放入氣味比較重的辛香料 。一般有蔥姜蒜，當歸，黨參，花椒等 。這些材料都具有比較強的氣味，能夠有效掩蓋羊肉的腥膻味 。如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒 。如果是做燒烤的話，可以多放一點椒鹽粉，還有孜然粉 。調料的味道香濃，能夠有效地掩蓋羊肉的味道 。
【羊肉湯去膻味的方法 羊肉湯的營養價值】2、羊肉湯的營養價值：肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉 。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等 。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦 ， 乳汁不下有一定功效 。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用 。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用 。
