1、原料：嫩藕400克 ， 醬油半茶匙，醋2湯匙 ， 鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量 。
2、將藕去節、削皮洗凈 ， 順長一剖兩半，再頂刀切成薄片 ， 放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用 。
【酸溜藕片教程 怎么做酸溜藕片】3、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙 ， 燒至溫熱，下蔥末、姜末，馬上烹入醋 ， 加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡 ， 淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可 。
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2、將藕去節、削皮洗凈 ， 順長一剖兩半，再頂刀切成薄片 ， 放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用 。
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