【蒸蛋幾分鐘 蒸蛋幾分鐘大火還是小火】1、蒸蛋一般需要15分鐘左右，蒸雞蛋羹最好溫水下鍋 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，像布丁一樣，營養價值也很高 。
2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳 。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱 ， 再繼續蒸 ， 會使雞蛋營養受損，甚至蒸不出蛋羹 。
【蒸蛋幾分鐘 蒸蛋幾分鐘大火還是小火】1、蒸蛋一般需要15分鐘左右，蒸雞蛋羹最好溫水下鍋 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，像布丁一樣，營養價值也很高 。
2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳 。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱 ， 再繼續蒸 ， 會使雞蛋營養受損，甚至蒸不出蛋羹 。
