是的，餅干剛烤好都是軟的 。
因為剛從烤箱中拿出，熱度還沒散，冷卻后就會變硬 。
蔓越莓餅干做法如下：
1、黃油軟化后 ， 加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發 。
2、加入雞蛋液，攪拌均勻 。
3、倒入切好的蔓越莓干 。【剛烤好的餅干為什么是軟的 餅干剛烤好都是軟的嗎】
4、倒入低筋面粉，攪拌均勻 ， 揉成面團 。
5、用手把面團整形成一個長方體或正方形均可，并放入冰箱冷凍40分鐘 。
6、將凍硬的面團用刀切成片 。
7、切好后放入烤盤 ， 放進預熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可 。
8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用 。
9、黃油室溫軟化 ， 加入砂糖打發 ， 分三次加入蛋液打均 。
10、加入低粉 ， 奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓干抓均 。
11、面團分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤 。
12、烤箱160度預熱，上層烤22分鐘 。
