千層餅怎樣做又酥又軟 千層餅怎樣做又酥又軟燙面

千層餅怎樣做又酥又軟 千層餅怎樣做又酥又軟燙面

【千層餅怎樣做又酥又軟 千層餅怎樣做又酥又軟燙面】1、主料:面粉、肉餡 。
2、輔料:花茶、大蔥 。
3、面粉用溫水和面,和成面團后餳2小時 。
4、肉餡中放黑胡椒粉、生抽、食用鹽、姜末、攪拌均勻,放入冰箱冷藏2小時以上 。

5、二次調餡,加入花茶水打細膩、大蔥切碎、放在肉餡上面先不要攪拌 。
6、面切劑子 , 搟成薄薄的圓餅,在餅的中下部切一刀 , 肉餡鋪滿餅的3/4,然后折疊成三角狀 。捏緊邊緣部分,輕輕搟勻搟薄 。電餅鐺預熱后,加入少許油,放入肉餅烙至兩面金黃即可 。

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