1、芥末用溫水化開會比較好 ， 若是直接用熱水燙，會導致芥末里面的芥子酶成分因溫度過高而變質，難以散發出芥末獨有的香氣 。
【芥末用開水燙還是溫水燙好 芥末用開水燙還是溫水】2、化芥末使用的溫水最好保持在40℃左右，將溫水和芥末混合 ， 接著放到蒸鍋里面，加熱后里面的辣味就能完全散發出來了 。
1、芥末用溫水化開會比較好 ， 若是直接用熱水燙，會導致芥末里面的芥子酶成分因溫度過高而變質，難以散發出芥末獨有的香氣 。
【芥末用開水燙還是溫水燙好 芥末用開水燙還是溫水】2、化芥末使用的溫水最好保持在40℃左右，將溫水和芥末混合 ， 接著放到蒸鍋里面，加熱后里面的辣味就能完全散發出來了 。
