大蒜是日常生活中一種比較常用的作料，大蒜功用很多，這里就不詳細介紹 。但是大部分人會發現大蒜很容易發芽，保存不了多久 ， 發芽的大蒜用來炒菜就失去了原來的香味 ， 而且營養也會流失，那么如何保持大蒜呢？
方法一：將大蒜曬干一些，然后用一些密閉的袋子或罐子裝置，放在一個干燥通風的地方 。沒有潮濕的環境 ， 大蒜是不容易發芽的 。
方法二：將干大蒜放入可密封的袋子里，放入冰箱里，將冰箱的溫度調到5度以下，大蒜就不容易發芽了 。此時大蒜處于休眠狀態 。注意，溫度不能太低，不然結冰會使大蒜雖然不會發芽，但是會凍壞 。最好在0度以上 。
【大蒜保存不發芽的幾種方法介紹 大蒜保存不發芽的幾種方法介紹圖片】方法三：將干大蒜放入專業的冷庫，這是對付大量大蒜保存的辦法 。
方法四：首先我們也要給大蒜剝皮 ， 剝皮完成后把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接著把每一小瓣大蒜下面的根去掉 。把掰開的大蒜放在保鮮袋中 ， 將袋口密封好，最后再把保鮮袋放進冰箱的冷藏室里就可以了 。
