【食用旱蓮的注意事項和禁忌 食用旱蓮的注意事項】
旱蓮屬于木蘭科，木蘭屬植物，屬于玉蘭花的變種 ， 是漢中市市花 。漢中市勉縣武侯祠院內，生長這株落葉喬木旱蓮，已有四百余年的歷史，樹高13.4米，胸圍1.36米 。因其樹花開之時，花朵酷似蓮花，而生于旱地 ， 故有旱地蓮花之美譽 。
旱蓮屬木蘭科，每年三月上旬開花，花期半個月 。其樹先花后葉，初春滿樹鮮花，十分喜人 ， 花后枝葉繁茂，五月長出來年花蕾 。此花蕾要在樹上孕育十個多月 ， 經歷夏、秋、冬，來年綻放，俗稱之“十月懷胎” 。
花和嫩葉可入色拉菜生吃，葉子多少有點異味，但煮后味道很好 。未熟的葉有辛辣葉，作香辛料使用或用于泡菜，莖、葉、果實均含有精油 ， 葉中富含維生素和鐵，味微辛能健胃 ， 還對胃潰瘍和壞血病有效 。它還是很好的觀賞植物 。有良好的驅蟲效果 。
