搟面皮是一種風靡全國的美味小吃，很多人都想自己在家中制作搟面皮，只是對他的做法還不了解 ， 今天我會為大家介紹搟面皮的做法步驟，想吃搟面皮的人快來學學吧 。
搟面皮怎么做搟面皮的做法1、制作搟面皮的時候 ， 需要準備面粉酵母和食用油 ， 還要準備蒜泥 ， 食用鹽 ， 辣椒油，生抽醋和香油等多種調味料，把準備好的適量中筋面粉放在干凈的盆中，加入適量冷水調勻和面，合成軟硬適中的面團 ， 放10分鐘 。
2、在盆中放入清水 ， 把揉好的面團放到清水中反復洗面團 ， 把洗出的水倒入另外一個干凈的盆中，一直到洗的水清澈為止 ， 洗出的面積要放到干凈的蒸鍋中用大火蒸熟，大約需要蒸30分鐘，蒸熟以后取出備用 。
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3、洗面團得到的水要靜置四五個小時，然后把上面的清水倒掉 ， 這時它的底部會有沉淀的面糊出現，加入適量酵母調勻以后發酵一天，等上面冒出很多小氣泡以后 ， 就說明它已經發酵好了 。發酵好的面糊倒入的不粘鍋中用中，小火慢慢炒，把水分全部炒干以后制成面團 ， 再把它分成小份，然后再按板上涂抹適量食用油，搟成厚薄適中的面皮兒 。
4、搟好以后的面皮表面涂抹一層食用油疊在一起，入鍋加熱 ， 燒開再蒸8~10分鐘蒸好以后取出揭開降溫，蒸好以后的面皮兒切成條狀 ， 再放入適量的黃瓜絲，放入切好的面筋，再加入準備好的調味料調勻，這時自制的搟面皮就做好可以食用了 。
上天為大家介紹了搟面皮的做法，能讓大家學會搟面皮怎么做，以后大家再想吃搟面皮時再不用去外邊購買，可直接在家中動手制作，只要按上面介紹的正確步驟去做，大家做出的搟面皮就會特別正宗特別好吃 。
