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家用包子怎么做 家用包子怎么做的

生活知道

家用包子怎么做 家用包子怎么做的

1、將酵母加入水中放置一會，水的溫度一定要不能太燙，手指放入水中不能有燙感，也不能太冷，大概36度左右，酵母的活性才會最好 。面粉中要加入適量白糖 ， 裝在干凈的盆中 。
2、將已融化酵母的水倒入面粉中 ， 用筷子朝順時針不斷攪拌，使面粉成麥穗狀，然后用雙手不停的揉直到三光,也就是盆光，手光，面光即可 。
3、用保鮮膜蓋住盆口，放在溫暖的地方發酵 ， 大概四十分鐘左右，面團大概兩倍大 ， 用手指插入面團里，如果洞口不回縮，說明發酵已好 。【家用包子怎么做 家用包子怎么做的】

4、將面搟成均勻的劑子，然后用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮 。將面皮放在左手心 ， 用右手拇指和食指捏起第一個褶，然后左右食指把面皮推向第一個褶 ， 循環往復，最后一個褶要和第一個褶會合在一起，口子要收緊 ， 一個漂亮的包子就成型了 。
5、包子做好后，放籠屜里要繼續醒發，大概12分鐘左右即可 。第二次醒發的目的就是讓包子更松軟 。
6、將包子放入蒸籠中，加入冷水，然后大火蒸 。大概8分鐘后小火再蒸3分鐘左右即可 。蒸好后關火，不要急著開鍋，等3到5分鐘再揭蓋 。如果?；鹁徒疑w會使包子塌陷而影響美感 。

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