1、茼蒿：其實茼蒿是一種喜冷涼的蔬菜，最適合生長在20攝氏度左右的環境下，低于10攝氏度或高于30攝氏度均生長不良 。而且在高溫，短日照條件下易抽薹開花，所以，在不同的地方種植茼蒿時間是不同的 。夏季種植茼蒿，30-40天即可收獲，適合在夏季來的晚，或初夏的北方地區種植 。
2、生菜：生菜也適合在初夏種植，種子發芽溫度在15-25攝氏度之間，適宜生長在12-20攝氏度之間的環境下 。所以，趁著初夏溫度還不那么高，趕緊種植，提前收獲嘗鮮，也是不錯的哦 。
3、韭菜：韭菜是一種宿根型蔬菜，一次種植可以連續多年收獲 。它屬于一種適應性較廣的蔬菜，有一定的耐寒和耐高溫性 。發芽溫度在15攝氏度以上即可，幼苗生長和產品器官形成，最適溫度在12-23攝氏度之間 。
【適合夏季種植的蔬菜有哪些 夏天可以種什么蔬菜】
4、另外，莧菜和空心菜，是比較耐高溫的葉類蔬菜，那就更不用說了，它們在整個夏天均可種植 。
5、瓜類蔬菜，瓜類蔬菜種類比較多，大多適合在夏季種植 。比如：黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠子瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜等 。它們都能耐受和需要較充足的溫度和光照，才能滿足它們的生長發育，和產品器官的形成 。
6、茄果類蔬菜，辣椒、茄子、西紅柿等，都是我們喜歡和常見的蔬菜，它們都適合在夏季種植 。種植方式可采用露地和大棚栽種 。
