1、準備用料：糯米粉1000克、艾葉約300克、白蘿卜半根、香菇10朵、白糖50克、肉餡700克 。
2、新鮮摘回來的艾葉洗干凈，像洗青菜一樣 。
3、放到高壓鍋里，水差不多淹沒葉子就可以了 ， 用手壓一下，不用一定淹過葉子的，因為高壓鍋很容易就煮好了 。我按煲湯健，半小時左右就煮好了 。
4、高壓鍋在煮艾葉，可以先做餡了 ， 把白蘿卜切丁，香菇也切?。?跟肉末拌均勻 ， 加鹽，醬油，耗油 ， 十三香調好 。
5、艾葉煮好，打開蓋子，一股艾葉的味道就出來了 。
6、過水沖洗一次 ， 不會味道太濃過苦 。
7、用手捏半干水，不要太干了，不然剁的時候難剁了 。
8、開始剁碎艾葉 ， 到時好拌到粉里搓 。
9、放糯米粉，加點糖 ， 開水加進來，注意，一定要剛燒開的水倒進去，要不糯米粉等下搓不成團了 。用筷子拌均勻一下，放一下等涼一點 。
10、拿出一小團可以開始包 ， 捏成一個小碗的樣子，把肉餡裝進去 ， 封口搓圓 。
【艾葉肉糍粑的家常做法視頻 艾葉肉糍粑的家常做法】11、冷水下鍋篜20分鐘就可以吃了 。
