1、食材：干豬皮（用水泡透的）100克，木瓜100克，水瓜50克 ， 生姜5克 。
2、調味料：花生油5克，鹽5克，味精1克 ， 白糖1克，胡椒粉少許，濕生粉適量 ， 麻油1克，紹酒3克 。【浮皮燴木瓜 木瓜皮煲湯】
3、豬皮洗凈切片 ， 木瓜去皮去籽切厚片，水瓜去皮去籽切厚片，生姜去皮切片 。
4、鍋內燒水，待水開時，投入豬皮、紹酒煮去其中異味 ， 撈起待用 。
5、另燒鍋下油，放入姜片、木瓜片稍炒片刻 ， 注入清湯，加入豬皮片、水瓜片，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡 ， 淋入麻油即可入碟食用 。
