1、首先將牛肉清洗并切成塊 ， 鍋中加入蔥姜焯水三分鐘，撈出備用鍋中燒油，加入蒜、桂皮、香葉、八角、草果和糖炒出香味，加入牛肉 ， 依次加入花椒粉、黃酒、生抽、老抽翻炒均勻，并加入開水 ， 小火燉煮2小時，加入食鹽調味即可 。
【牛肉怎么燉好吃又爛的家常做法 牛肉怎么燉好吃又爛放什么調料】2、燉牛肉適宜身體虛弱及病后恢復期的人吃 。色澤紅亮 ， 軟綿香嫩 。高膽固醇患者忌食 。
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