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熟粽子怎么真空包裝

經驗知識

1、等待熟粽子冷卻，準備水和保鮮袋，將熟粽子放入保鮮袋進行封口 。
2、封口時留一個小口 ， 放入水中擠壓空氣，留出的小口不要浸入水中 。
3、在水中將保鮮袋全部封閉，最后將它從水中拿出來 。
【熟粽子怎么真空包裝】真空包裝也稱減壓包裝 ， 是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態 ， 空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的 。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等 ?？筛鶕锲贩N類選擇包裝材料 。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少 。

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