1、材料：牛排肉、白蘿卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒 。
2、將材料切成塊 。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用 。
4、鍋內倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油 ， 然后放入姜片、八角煸炒出香味 。
【牛雜火鍋的做法 牛排火鍋怎么做好吃】5、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均 。
6、將水倒入鍋內，然后加鹽調味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內 ， 選擇牛肉鍵壓至全熟 。
7、將白蘿卜焯一下水 ， 然后撈出備用 。
8、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用 。
9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯 。
10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面 。
11、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油 ， 油溫七八成熱的時候，關火，然后潑在干辣椒面上即可 。
