1、清蒸鯧魚 。
用料：
鯧魚2條、姜絲5克、紅椒1/4個、鹽5克、料酒1勺 。
做法：
（1）這次用的真空包裝食材，剪開包裝取出魚 。
（2）剪去腮，清洗內臟備用 。
（3）在魚肚上劃兩刀，在魚背上撒鹽 ， 這樣蒸的時候更入味 。
（4）上鍋大火蒸10分鐘 ， 倒去蒸魚的湯汁 。
（5）紅椒和姜絲切好備用 。
（6）熱油冒氣時端出 。
（7）姜絲和紅椒鋪在魚上，熱油倒上 。
2、清蒸鯧魚 。
用料：
鯧魚1條、料酒10g、蔥絲少許、姜絲少許、蔥段少許、姜片少許、蒸魚豉油5g、食用油5g、蒜絲少許 。
做法：
（1）處理鯧魚，用剪刀將鯧魚腹部至頭部部分剪開 ， 掏出內臟，減掉魚鰓，洗凈內膜 。
（2）加入蔥段、姜片、料酒，腌制靜置去腥15分鐘 。
（3）起鍋燒水，水開上氣后放入鯧魚、蒸15分鐘，熟的透透的 。
（4）蔥姜蒜分別切絲 ， 起鍋燒油 。
（5）將蒸魚水倒掉，魚身上的蔥段姜片取下，撒上剛切的蔥姜蒜絲，澆上蒸魚豉油，淋上燒好的熱油，一道美味的清蒸鯧魚就好啦 。
3、清蒸鯧魚 。
用料：
蒸魚汁1瓶、鯧魚1條、蔥1根、姜2片、蒜6瓣、料酒1勺、鹽2克、菜籽油15克、青紅小辣椒各1個、西紅柿1個 。
做法：
（1）準備所需要的食材用料，把鯧魚洗凈，在魚身劃十字刀 ， 把蔥姜蒜切開待用 。
（2）打開一瓶蒸魚汁調味料 。蒸魚汁調味料口感淡雅清香，用來蒸魚不腥不膩，口感特別棒噢 。
（3）在鯧魚中加入鹽，蔥姜蒜，料酒 ， 倒入一瓶蒸魚汁調味料 。
（4）帶一次性手套給魚身做個翻身之后蓋保鮮膜腌制1小時左右 。
（5）在蒸魚盤中鋪入西紅柿片，放入腌制好的鯧魚，倒入剛剛腌制鯧魚的蒸魚汁調味料 。
（6）把魚放入蒸屜，開大火，水開后再蒸25分鐘左右即可 。
【清蒸鯧魚做法和步驟家常做法 清蒸鯧魚的做法大全】（7）出鍋后，把蔥絲和青紅椒圈放入魚身 。把菜籽油加熱后倒入魚身，只聽“刺啦”一聲，即可開吃啦 。
