1、先將黃瓜洗凈、控干 。
2、把控好的黃瓜放入壇中，加上食鹽壓上石頭 ， 腌制三天 。
3、三天后將黃瓜撈出來控干，控上一天 。
【老黃瓜怎么腌制咸菜 老黃瓜怎么腌制咸菜好吃】
4、將黃瓜放入壇內，按比例配料加工的大蒜、紅辣椒 ， 把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬開，涼涼了以后倒入壇中） ， 三天后就可以食用 。
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