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肉末粉條 肉末粉條的家常做法

生活知道

肉末粉條 肉末粉條的家常做法

1、主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜 。
2、輔料：姜絲，蒜末 ， 蔥段 ， 料酒，鹽，醬油，味精 ， 胡椒粉 ， 花椒粉，干辣椒絲 ， 芡粉，香菜，菜油 。
3、先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘，再把瘦肉剁成肉末，調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；

4、倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
【肉末粉條 肉末粉條的家常做法】5、再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉 ， 最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下 ， 起鍋裝盤 。

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