1、食材：扇貝適量、青椒1個、紅椒1個、姜適量、蒜適量 。
【扇貝怎么炒好吃又簡單 扇貝炒法介紹】2、扇貝肉自然解凍 。
3、摘掉裙邊里睫毛狀的部分是扇貝鰓，摳掉黑線，去掉砂囊就是扇貝內臟 。
4、扇貝肉洗凈，用清水泡半小時；
5、蔥姜蒜改刀切絲、青紅辣椒切小段，準備調料：一勺蠔油一勺醬油1大匙清水調成料汁；扇貝清洗干凈，去除水分，加適量鹽料酒白胡椒粉和姜蔥拌勻，腌制20分鐘 。
6、熱鍋熱油，將扇貝下鍋煎熟備用……一分鐘左右 。
7、熱鍋倒油，轉中火，放蔥姜蒜、青紅辣椒炒香 。
8、轉大火，放焯過的扇貝肉 ， 放之前調好的汁，大火翻炒三四分鐘 ， 即可出鍋 。
