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肉夾饃的鹵水做法和配方

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肉夾饃的鹵水做法和配方

【肉夾饃的鹵水做法和配方】1、五花肉500克 ， 八角3個，桂皮3片，花椒50粒，香葉5片 ， 蔥段5段，姜片5片 ， 陳皮3片，冰糖50克，生抽2勺，老抽1勺 ， 蠔油1勺，鹽適量，料酒適量 。
2、把五花肉洗凈，切成5塊 。
3、準備好鹵肉要用的調料 。

4、將生抽，老抽 ， 蠔油，鹽混合在一起，調勻 。
5、五花肉冷水下鍋，加3片姜片、少許料酒，等水煮開，再煮約8分鐘 ， 撇開浮沫，把五花肉撈出 。
6、將五花肉和提前準備好的調料一起放入高壓鍋中，選擇燉肉檔 。可以在鹵肉的同時做幾個鹵蛋 。
7、燉肉程序完成，在鍋里多燜一會兒，香噴噴的鹵肉就可以出鍋啦 。

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