1、1000克面粉加500ml水，再加50克食用油，放入酵母 ， 醒發 。
2、面粉加溫水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的面團醒發 。
3、醒發至兩倍以上大，拉開能看到粗大的孔洞 。
4、將面團排氣揉勻，這時的面團要稍軟些，需要手粉來防粘 。
5、均勻的分成每個約80克的小面團 。
6、用手搓成長條狀備用 。
7、準備魚形模具 。
8、將搓好的長條面條光滑的一面沾面粉 。
9、放入模具中壓實，邊緣多余的部分向中間略推 。
10、手持模具的把，輕磕出魚形面團 。
11、醒發約三十分鐘 。
12、入八成熱的油鍋中保持中火慢炸 。
【面魚的正宗做法和配方 面魚最簡單的做法】13、最后，轉大火炸上色 。
