1、準備好食材：冰凍大蝦300克，食用油100克 ， 鹽1克，生姜5片，雞蛋1只，淀粉10克，面包糠50克 。
2、冰凍大蝦300克，放在水里解凍一下，洗凈，用牙簽去掉泥腸 。
3、將蝦放于盆子內，放入生姜、香蔥、淀粉、鹽，腌制30分鐘 ， 使之入味 。
4、準備一只碗，里面放半碗面包糠 。
5、準備一只碗 ， 打一只雞蛋 ， 留下雞蛋清在碗內 。
6、鐵鍋用微火燒熱，然后倒入100克食用油，放幾片生姜，使油不會飛濺出來 。
7、將一只蝦先放于雞蛋清的碗內 ， 正反翻一下，使之雙面都沾滿雞蛋清 。
8、再將蝦放于面包糠的碗內，正反翻一下，使之雙面都沾滿面包糠 。
9、將蝦放于油鍋里面，開始油炸 。在貼近鍋的一面未凝固時，不要翻動 。
10、蝦很快就變成紅色啦！待蝦的一面炸至紅色，再上下翻動一下 ， 繼續炸另一面 。
11、就這樣，一只熟了，用筷子取出，再放另外一只，直至全部炸熟 。
【冷凍大蝦怎么做好吃 冷凍大蝦怎么做】12、15分鐘后，一道香酥大蝦便全部做好了 。黃燦燦的、香酥酥的，散發著誘人的香味 。
