1、皮料：糯米粉200克，開水160—170克左右 ， 溫水適量備用 。
2、餡料：炒熟的黑芝麻100克，細砂糖50克 ， 熟糕粉20克，豬油15克，溫水20克左右，自制糖桂花一大匙克，鹽一小攝 。
3、把開水分次倒入糯米粉中，用筷子快速攪拌均勻，稍涼后用手和成包餃子一樣軟硬的面團，和好的面團用保鮮袋裝好備用 。
4、自黑芝麻和細砂糖拌勻 ， 分次用料理機打成細膩的黑芝麻粉，盡量打的細一點 。
5、芝麻粉中加入糕粉，豬油，鹽和糖桂花拉遠拌勻，再分次加入溫水捏拌成滋潤的芝麻粉團 。
6、餡料分成10克左右的小劑子入冰箱冷藏半小時 。
7、皮料分成15克一個的劑子，揉圓后按成小窩窩頭狀，放入一個芝麻餡心，左手轉動，右手虎口配合收口 ， 包成湯圓 。
8、取一只干凈的碗放入一些糯米粉，把包好的湯圓放在干粉中滾一下，擺入盤中 。
【自制健康湯圓的家常做法視頻 自制健康湯圓的家常做法】9、取深一點的鍋子燒開水，水量多點，滾開后下入湯圓，用勺子底在湯圓上面輕輕轉動以撥散湯圓以免粘在一起，開鍋后轉小火煮到湯圓浮起后再煮一分鐘 。
