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怎么燉牛肉好吃又爛不膻氣 怎么燉牛肉好吃又爛

生活知道

怎么燉牛肉好吃又爛不膻氣 怎么燉牛肉好吃又爛

1、食材：牛肉適量、白糖適量、醋適量，白酒適量，山楂適量、茶葉適量 。
2、首先是牛肉的選取，可以選取牛腩 ， 腱子等部位的肉 ， 口感更為勁道，也容易煮爛 。
3、給牛肉“按摩” ， 也就是在燉牛肉之前可以先用菜刀或者搟面杖對牛肉進行拍打，這樣可以使牛肉更加入味，易爛 。在牛肉入鍋之前 ， 再清洗一下，可以讓肉質更加鮮嫩 。
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4、牛肉入鍋的時候 ， 一定要加入足夠量的水，即使中途發現水不夠了，也要加熱水，在燉煮過程中可以加入適當的生茶葉，可以充分去腥，加快肉爛的速度 。

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