【包菜的營養價值 清炒包菜的營養價值】1、各種包菜都是鉀的良好來源 ?？茖W家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平 。包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右 。此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點 ， 所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜 。包菜也是重要的美容品 。
2、包菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量 。在抗癌蔬菜中 ， 包菜排在第五位 。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用 。
3、包菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品 。多吃包菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘 。
4、包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。包菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質（如硫氰酸鹽） ， 可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大 ， 形成甲狀腺腫 。
5、包菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘 。
