1、主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個 ， 少量蔥姜蒜 。輔料：植物油，鹽，淀粉 ， 生抽，香油 ， 雞精，花椒 ， 白糖 。
2、土豆去皮 ， 洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝干水備用
3、蔥姜蒜和柿子椒洗凈，切段
4、豬肉洗凈，切片 ， 用適量鹽，淀粉 ， 生抽，香油抓勻 ， 腌制片刻
【土豆炒肉怎么做好吃 紅燒土豆怎么做好吃又簡單】5、炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，轉小火 ， 放入花椒炒香
6、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白
7、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒并加入青椒
8、放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可 。
9、土豆炒肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克 。椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤 。
